Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Лайфхаки занятой мамы

Френды знают, что я рано вышла на работу, поэтому времени у меня очень мало, при то что с работой ребёнок и домашние дела никуда не деваются, а остаются в том же объёме. А скоро детей будет двое, поэтому решила написать свои лайфхаки, жду в комментах ваши.
Картинки по запросу работающая мама

Collapse )

Суп из морской капусты или вегетарианская уха

Время приготовления: 40 минут.
Недостаток в организме такого незаменимого микроэлемента, как йод, может привести к серьезным заболеваниям, особенно страдают от этого дети. Поэтому выходом из положения может стать вкусный и полезный суп из морской капусты, насыщенный витаминами и микроэлементами. Кроме того, морская капуста содержит большое количество клетчатки, которая положительно влияет на желудочно-кишечный тракт.

Состав.

Для приготовления вегетарианской ухи нам понадобится:

· 5 картофелин средних размеров
· одна морковь
· горсть сухой морской капусты
· 200 грамм адыгейского сыра
· чайная ложка без горки мускатного ореха
· несколько горошин черного перца
· две-три столовые ложки хорошего оливкового масла
· 1,5 – 2 литра чистой воды
· соль по вкусу (я кладу 1,5 столовые ложки)
Рецепт.

Сначала необходимо подготовить овощи. Их следует почистить, а затем тщательно вымыть.

После этого нужно порезать картофель кубиками, добавить к нему мелко нарезанную морскую капусту, черный перец и мускатный орех, соль.

После этого все залить водой и поставить вариться на медленном огне. Количество воды можно варьировать в зависимости от того, какой суп планируется сварить: густой или жидкий.

Тем временем следует потереть на крупной терке морковь и адыгейский сыр. Затем обжарить на оливковом масле, до появления слегка коричневатого оттенка.

Когда картофель будет готов, следует добавить в суп обжаренную с сыром морковь. После этого суп нужно размешать и оставить под крышкой на 10 минут. Затем можно подавать к столу.

При желании в него можно внести какие-то изменения: вместо оливкового масла взять растительное рафинированное. Морскую капусту можно использовать ту, которая продается для приготовления суши. Кроме того, в зависимости от личных вкусовых предпочтений можно добавить в суп больше или меньше соли, укроп и другие любимые специи, например, куркуму и асафетиду. Адыгейский сыр можно заменить брынзой, но тогда нужно следить за тем, чтобы не пересолить суп.

#кухарюя

И так прошло 2 недели без мяса

Как говорила моя бабушка, от мяса стареют. Волею случая так получилось что мясо я не ем, и в очередной раз и ряда "ах как хорошо не жрать мясо, но пора и мужа накормить" я решила перевести это в плоскость вегетарианства для себя.
Чем можно заменить мясо вегетарианцу

За две недели произошли некоторые изменения:
стало легче вставать по утрам,
чувствуется больше энергии,
я стала чаще есть, но наедаюсь гораздо меньшими порциями,
питание стало более разнообразным (вы знали что из гречки можно приготовить как минимум 7 полноценных блюд, а не просто гарнир к мясу?)

И да, я все еще кормлю дочку. И дочка ест мясо.

Да,  разнообразное вегетарианское питание обходится дороже чем шприцования курица из какой-нибудь пятерочки, но если учесть что у нас в доме всегда стоит  пополняемый тазик фруктов, много разных овощей, круп, и млочка на любой выбор, то изменения не так уж заметны, разве что приходится проявлять изобретательность, напиример при приготвлении первых блюд.

Вобще традиционная русская кухня и не предполагает ежедневного поедания мяса, взгяните на календать постов. Да и негде было хранить части разделенной туши в летний период, так и получалось что наши предки прекрасно жили, питаясь мясом далеко не каждый день и даже не каждую неделю. Ну и в сегодняшних условиях,  мысо или рыбы из супермаркета имеет мало общего со здоровым питанием и больше похоже на продукт совместного творчества фармацевтов и маркетологов.

А еще, я занялась поиском информации, как же безболезненно отойти от мясоедства, и чем заменить необходимые аминокислоты, железо, белки, фосфор и витамины В.. отличный сайт:
Вегетарианство, здоровый образ жизни



паска, паска, получись

в детсве это работало, но вот с переходом на насточщую уухню все чаще что-то илет не так..
и так, вашему вниманию представляется паска 2D и яйца бендеровцев



с яйцамм проблем не возникло, они клевые. а вот причина плоскости паски обнаружена. .. она должна была остыть в форме, а не шлепаться в пушистом состоянии на доску. (( на на следующий год я учту свой косяк и мне не будет стыдно перед Ярославой зщатза то, что мама - рукожоп

а вот и сам рецепт, очень вкусно получилось
Collapse )

Каша для Ярочки

Ярочке завтра месяц, и я подумала как бы это событие отметить. А никак! потому что наши предки славяне отмечали 40 дней ребенка обрядом "Бабкина каша". позже на эту древнюю языческую традицию наложился обряд крещения и получился крестильный пир.
А вот что пишут об этом этнографы.



Тема детских инициаций (обрядов перехода из одного статуса, состояния — в другой, другое) исключительно сложная в связи с тем, что материал этот долго и тщательно затирался религией, т.к. несёт выраженный языческий характер. Этнографы называют чудом сохранившуюся информацию по детским инициациям.

В древности таких обрядов существовало очень много: рождение, 40-ой день, первый зуб, 1 год, с отлучением от груди, 3 года, 6-7 лет, 12-13 лет, 14-15 лет, 17-19 лет (далее — свадебный обряд прочие «взрослые» инициации). Однако же в обрядах, сохранившихся в памяти информантов, отмечают специалисты, присутствуют элементы инициаций разных категорий (например, обряд на 1 год стал включать элементы обряды на 6-7 лет и т.п.).
Collapse )

О шпионе из Украины



Московское утро 1 мая начиналось для гражданина незалежной Украины, бомбилы по профессии, Вовы Макаренки, 42-ух лет от роду, вполне обнакновенно и даже вполне радужно. В холодильнике обнаружился недоеденный вчера шматочок ковбасы, а сусиди по съёмной квартире, азербайджанцы по национальности, сплясав вечером лезгинку по случаю явления к ними родственника, забыли съесть лаваш, обильно смазанный маслом. Каковой Вова тут же и употребил, запивая кавою (кофе-русск.).
Безмерную радость Вовы дополнил звонок постоянного клиента, депутата местной думки Сашка Грузинова, которому срочно требовалось ехать на какую-то очередную митингу.

Collapse )

фейс

Погружение в традиции для новичков


10 марта завершилась 14 выставка-ярмарка "ЛАДЬЯ". Выставка проходила о огромных площадях Экспоцентра в Москве.
Мы первый раз посетили подобное мероприятие, и честно, я была приятно удивлена не только ассортиментом товаров, но и развлекательными программами для детей и взрослых. Ремесленники, мастера, студенты колледжей народных промыслов демонстрировали свои работы и проводили мастер-классы.

Хочется чтобы такие ярмарки проводились чаще, это же наша страна и мы должны знать ее культуру, не смотреть на канале Дисковери, а самим напробоваться традиционной еды, потрогать костюмы, мы не должны стесняться показывать свою культурную принадлежность. Платочки, скатерки, соленья и свистульки - это не пережиток прошлого, это мы, это наша культура и мы, взрослые, такие закостенелые потребители 21 века не должны отказывать детям в праве знать свое прошлое не по учебникам истории, а вот так, прикасаясь к нему. И может тогда второклассник не будут требовать у родителей 5 IPhone, а начнет уважать вещи и людей вокруг себя.

Collapse )

Специально для вас ела, пила, и фотографировала
Ксения Трубецкая